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FormazioneNutrizione

Curcuma: proprietà, usi, benefici e ricetta del Golden Milk

27 Febbraio 2017 — by siQuri0

 

La curcuma è una pianta originaria dell’India, arrivata fino a noi sotto forma di spezia. E’ molto conosciuta per le sue incredibili proprietà medicinali.

La medicina tradizionale cinese e ayurvedica (indiana) utilizzavano la curcuma già migliaia di anni fa per curare diversi tipi di malattia.

La curcuma è un ingrediente base della cucina indiana, imprescindibile nell’elaborazione di varie pietanze tipiche della cucina indiana, basti pensare al curry. Il suo utilizzo è diventato molto popolare anche nel resto del mondo grazie anche alle sue proprietà antinfiammatorie. Studi recenti affermano che la curcuma sarebbe un ingrediente chiave nella prevenzione e trattamento del cancro. Senza dubbio però è ancora presto per discutere in modo scientifico su questo tipo di effetti.

Quel che è certo per ora è che la curcuma ha molte importanti proprietà, che ti indichiamo qui di seguito:

  1. Antinfiammatorio: la curcuma è un rimedio naturale contro le infiammazioni provocate da malattie come l’artrite, i reumatismi, le malattie intestinali. E’ un buon rimedio anche per i dolori da sindrome premestruale.
  2. Diminuisce l’acidità di stomaco: è un buon antidoto contro l’acidità di stomaco e contro le digestioni lente e pesanti, in quanto stimola la formazione di mucose nello stomaco in grado di facilitare la digestione.
  3. Protegge il fegato: la curcuma aiuta a disintossicare il fegato ed evita la formazione di calcoli biliari. In presenza di queste patologie è consigliabile sempre consultare un medico specialista per evitare possibili complicazioni correlate a queste disfunzioni..
  4. Attiva il sistema immunitario: i principi attivi presenti nella curcuma aiutano a mantenere il corpo in salute e a proteggerlo da possibili attacchi. Inoltre dona energia e stimola il sistema nervoso.
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I principi attivi presenti nella curcuma aiutano a mantenere il corpo in salute

Come usare la curcuma in cucina?

I principi attivi contenuti nella curcuma si assimilano meglio mescolando la curcuma a un pizzico di pepe nero. E’ possibile quindi consumare la curcuma in polvere, su zuppe, vellutate, stufati. Oppure aggiungerne un pizzico ai latti vegetali o ai succhi.

Ecco una ricetta per te, per sfruttare al massimo le proprietà della curcuma gustandola in modo piacevole e sano: il latte dorato.

Ingredienti:

siQuri Valori Nutrizionali


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Superfood: sai che cosa sono?

24 Dicembre 2015 — by siQuri0

I superfood sono l’ultima moda nel campo dell’alimentazione, a dire il vero non ci sorprende affatto, dato che sono vere e proprie pillole di salute

oggi vogliamo addentrarci un po’ più a fondo nel mondo dei cosiddetti Superfood.

Nel corso degli ultimi anni l’alimentazione salutare è diventata una sorta di trending topic, nel senso che le persone hanno iniziato sempre più ad occuparsi di temi legati alla salute e al benessere. A causa dei moderni stili di vita, dell’acquisizione di abitudini errate dovute allo stress e alla mancanza di tempo, la società ha sviluppato molte malattie dovute appunto ad abitudini nocive.

Ecco perché è diventato sempre più necessario fare in modo che la nostra alimentazione sia il più naturale e nutriente possibile.

I superfood possono aiutarci a mantenerci in buona salute e darci la giusta dose di energia. Si tratta di alimenti in cui sono concentrate alte quantità di proprietà nutritive. Parliamo, ad esempio, delle bacche di acai, la maca, la spirulina… Ne hai mai sentito parlare?

Dunque, oggi ti raccontiamo quali sono le proprietà dei superfood più conosciuti e come è possibile integrarli nella nostra dieta quotidiana

  • Acai: è il frutto (in forma di bacche) di una pianta originaria del Sud America. Contiene grandi quantità di vitamina C, cosa che lo rende un frutto dal grande potere antiossidante. Dà molta energia, aiuta a depurare l’organismo, ed è ricco di calcio e magnesio. E’ possibile assumerlo in forma liofilizzata e aggiungerlo al nostro estratto per la colazione… sentirete che energia!
  • Maca: è una pianta originaria del Perù, molto conosciuta per le sue proprietà energizzanti. Viene chiamata “il gioiello delle Ande”. E’ molto indicata per gli sportivi e per le donne con problemi ormonali, la maca infatti è considerata un regolatore ormonale naturale. Contiene ferro e tutti gli aminoacidi essenziali. Ti consigliamo di consumarla in polvere, aggiungendone un po’ al tuo estratto di frutta e verdura… sentirai che sollievo!
  • Polline: è un vero e proprio dono della natura. Ci aiuta a rinforzare il sistema immunitario e a lottare contro i malanni di stagione in autunno e inverno. Il polline è un potente antinfiammatorio e antibatterico, va preso soprattutto durante i cambi di stagione per proteggerci da influenze e raffreddori. E’ molto adatto anche per i bambini in età scolare perché rinforza le difese immunitarie. Possiamo assumerlo con yogurt, con gli estratti, nei dolci…le possibilità sono molteplici! E piacerà molto ai più piccoli
  • Spirulina: è la più famosa tra le alghe di lago. Ha un colore e un odore molto caratteristici, un sapore forte, e proprietà incredibili. Contiene molto ferro, ecco perché è raccomandata a persone che soffrono di anemia e mancanza di ferro. Contiene inoltre proteine di qualità e apporta una gran quantità di energia. E’ infatti consigliata a persone che si sentono deboli o che hanno carenze nutrizionali. Un cucchiaio di spirulina ogni giorno nel nostro estratto ci darà tutta l’energia di cui abbiamo bisogno.
Un cucchiaio di spirulina ogni giorno nel nostro estratto ci darà tutta l’energia di cui abbiamo bisogno.
  • Erba di grano: se hai bisogno di alcalinizzare l’organismo e disintossicarlo, l’erba di grano sarà un ottimo alleato. Questo potente superfood contiene una gran quantità di clorofilla, che ci aiuterà a depurare l’organismo dopo un lungo periodo di accumulo di tossine. Ci aiuterà a regolarizzare il sistema circolatorio e ad eliminare l’eccesso di metalli pesanti nel nostro corpo. Il sapore e l’odore dell’erba di grano ricordano quello di erba fresca appena tagliata. Molto gradevole. Se avete modo di coltivarla in casa, potrete sfruttare al massimo le sue proprietà usandola per gli estratti. Prima di colazione, preparatevi uno shottino (o una tazzina da caffè) di estratto di erba di grano, sentirete il corpo depurarsi all’istante. Potete anche acquistarla in forma liofilizzata e aggiungerne un cucchiaio nei vostri estratti.
  • Cacao : uno dei superfood più gustosi! Se fa bene ed è anche buono, perché rinunciarvi? Questo meraviglioso superfood è ricco di antiossidanti, e ci aiuta liberare le endorfine, inoltre è ricco di ferro, magnesio, minerali che ci danno energia e aiutano a mantenerci attivi. Possiamo metterne un cucchiaino in polvere nel nostro estratto, o aggiungerlo a dolci e yogurt. Non confondiamo il cacao con il cioccolato però: il cacao è puro, crudo e non ha subìto alcun processo di raffinazione. Ecco perché conserva intatte tutte le sue proprietà nutritive… e quindi, cacao per tutti!

Questo è il nostro breve riassunto riguardo i principali superfood, i più conosciuti… ne esistono però moltissimi altri di cui parleremo nei prossimi post, in modo che possiate introdurli gradualmente nella vostra alimentazione e trarne tutti i benefici in termini di energia e salute.

Ora però vorremmo sapere la tua opinione: conoscevi già i superfood? Li consumi abitualmente? Qual è il tuo superfood preferito?

Continua a leggere la seconda parte , per conoscere gli altri superfood : Superfood sai che cosa sono? seconda parte


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